Nos pommeaux
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Production
Le pommeau de Bretagne est obtenu par mutage de jus de pommes frais en début de fermentation avec du lambig (eau-de-vie de cidre).

Un peu d’histoire
Officiellement, le pommeau de Bretagne est né à la Distillerie des Menhirs à Noël 1986. Il demeure un produit phare de notre maison. Régulièrement primé à Paris : 16 médailles dont 7 d’or lors du concours général agricole, il est reconnu comme l’un des meilleurs de France.

Pour apprécier le pommeau
A l’apéritif, mais aussi pour accompagner le foie gras. En cuisine, il s’accommodera avec des poissons, des coquilles Saint-Jacques ou tout simplement, il relèvera un sorbet à la pomme verte.

Le pommeau de Bretagne doit être servi frais mais non glacé, 10 à 12°C.

Elevage et maturation

Le pommeau classique vieillit 2 à 3 ans en fûts de chêne. De couleur ambrée, il est fruité aux arômes de pomme et cerise.

Le pommeau vieux vieillit de 5 à 6 ans en fûts de chêne. De belle couleur ambrée, il est moelleux. Equilibre parfait entre l’eau-de-vie et le moût frais de pomme. Arômes de pruneaux.

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